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ued体育替代 - 含苞待放的玫瑰馒头,新年给家人一份惊喜|详细教程

点击: 4063 时间:2020-01-09 09:55:58 作者:泗县资讯 

ued体育替代 - 含苞待放的玫瑰馒头,新年给家人一份惊喜|详细教程

ued体育替代,食谱君语:面食的玩法有很多种!喜爱面食的小伙伴们过年之前一定要亲手给家人尝试一下这款馒头,颜值美味双爆表,送给最爱的家人们!

“二十八把面发,二十九蒸馒头”,按照传统习俗,腊月二十八,二十九两天就要准备过年期间的主食了。今天用玫瑰馒头举例,详细介绍一下发面的具体方法。新年一定要尝试一下!

原料

甜菜根汁100克

面粉200克

奶粉 (可不加) 10克

酵母2克

图 文 步 骤

➀甜菜根去皮切块榨成汁并加热,温度和体温差不多就可以。

➁ 酵母加入甜菜根汁中溶解,静置5分钟让酵母活跃。

➂将面粉和奶粉混合,把甜菜根汁和酵母混合液缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅成片状。

➃用手将片状面揉成光滑的面团,尽量做到三光,即面光,盆光,手光。

➄揉好的面团要盖上盖子或保鲜膜,放在温暖潮湿的环境中发酵。夏天室温就可以,冬天可以选择烤箱的发酵程序,或者在蒸锅中将水烧热,把面盆放在蒸屉上,盖上锅盖。大概需要一个半小时,面团发至原来的1.5~2倍大,呈蜂窝状即可。

➅取出面团揉揣,排除多余的空气,可以撒些面粉防粘。揉好后盖上保鲜膜静置10分钟。

➆将面团搓成长条,并切成大小差不多的剂子,擀成圆片。

➇取1片比较小的卷成圆柱状,当成花心。5个面皮依次叠放,用筷子在中间压一条痕迹,圆条最后一片面皮上,卷起。用刀在中间切开。

⑨将花瓣整理一下,就做成了两朵玫瑰花了。

⑩蒸锅中放冷水,把做好的馒头胚摆放在蒸屉上,间隔要大些。不要马上开火,在锅中进行二次发酵,冬天锅中放温水更容易发酵,二十分钟后,开火,大火蒸20分钟,关火,焖3分钟再开盖食用。

营养分析:

甜菜根,含有大量的纤维素和果胶,还有丰富的叶酸以及铁、钙、镁、钾、硒等微量元素。可以预防贫血,助消化,抗癌防癌等功效。但是有一些土腥味,宝宝可能不太容易接受,做成面食就吃不出来了,而且颜色又漂亮。榨汁做面条也是美美哒。

黄玫瑰馒头用的是南瓜和面,方法基本相同,就不再赘述了。需要注意的是南瓜是蒸熟后打成泥,晾凉使用,不是直接榨汁。

欢喜妈小提示:

❶本文旨在抛砖引玉,大家可以发辉想象力,捏出各种小动物,卡通形象,也可以借助模具,制作不同的花样。

❷另外菠菜,紫甘蓝,西红柿,紫薯等果蔬汁,牛奶都可以用来和面。基本的比例为面粉和液体2:1,酵母的比例是面粉的百分之一。可根据面粉的吸水性微调。

娇艳欲滴,忍不住想要感叹一下,真的很美!

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